Mandelmus selber machen

Heute möchte ich euch gerne zeigen wie man Mandelmus selber machen kann.

Mandelmus selber machen ist nämlich gar nicht so schwer wie man denkt, allerdings ist es doch zeitaufwendiger als so manches Internetportal behauptet. Ich habe es für euch getestet und das Ergebnis kann sich blicken lassen. Der selbstgemachte Mandelmus ist echt super lecker. Ihr könnt ihn zum Brotaufstrich benutzen, in euer Müsli hinzufügen, oder wenn ihr vegan lebt als Alternative zu Creme Fraiche für die Lasagne benutzen. Das ist schon ne tolle Sache 🙂

Das Wichtigste in dem Mandelmus Prozess ist, dass ihr die Mandeln circa 60 Sekunden mixt und dann immer eine Pause von 5 bis 10 Minuten einhaltet, damit das Öl ausfließen kann und der Mixer abkühlt.

Diesen Vorgang wiederholt ihr solange bis die gewünschte Mandelmus Konsistenz fertig ist. Genaueres beschreibe ich aber unten in der Zubereitung.

Zutaten:

200 g gehackte Mandeln

Zubereitung:

Die 200 Gramm Mandeln in den Mixer werfen und erstmal die Masse noch kleiner machen lassen. Dann den Mixer circa 60 Sekunden lang laufen lassen und danach 5 bis 10 Minuten eine Pause einhalten. Dies ist super wichtig damit das Öl von den Mandeln ausfließen kann und euer Mixer abkühlen kann. Dann mit einem Löffel alles gut umrühren und die Masse noch einmal zusammenpressen. Jetzt wieder 60 Sekunden mixen und anschließend folgt wieder die Pause von 5 bis 10 Minuten. Und nun nocheinmal mit dem Löffel gut umrühren und die Masse zusammenpressen. Es müsste sich mittlerweile schon eine dicke Konsistenz entwickelt haben.

Wiederholft einfach den Vorgang solange bis ein dickflüssiger Mandelmus entsteht. Ich habe bestimmt 6 bis 7 Durchgänge gehabt. Aber vielleicht schafft ihr es auch früher, das hängt auch ganz danach ab wie kraftvoll euer Mixer ist und wie geduldig ihr seit mit den Pausen.

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Ausprobieren,

wünscht euch eure,

Kadesha

Mehr vegane Rezepte findest du unter https://yogakadesha.com/kategorie/ernaehrung-rezepte/